陳家私菜 日比谷国際ビル 新橋店

日本に麻辣激辛ブーム（マー活）を巻き起こした発祥の店。本場四川から取り寄せた花山椒と特製麻辣ダレを使用し、本格的な痺れと辛さを味わえる料理を提供しています。看板メニューの「頂天石焼麻婆豆腐」や「汁なし担々麺」は、激辛好きの間で瞬く間に話題となり、今や多くの人が虜に。刺激的な辛さの奥に広がる深い旨味とコクが、一度食べたら忘れられない美味しさ。本場の味をぜひ本家で！

素材本来の美味しさを最大限に引き出すために、香辛料に特別なこだわりを持っています。本場四川から直送される花山椒や、熟成された特製麻辣ダレなど、厳選された香辛料を使用し、辛さと痺れのバランスを完璧に整えています。これにより、料理の旨味が引き立ち、深いコクと豊かな風味が広がります。一口食べるごとに、素材の持つ本来の美味しさを感じていただける、まさにどれも至高の一品です。

当店では、オーナー陳が長年の経験を活かし、さまざまなメニューにぴったりの紹興酒を厳選して提供しています。紹興酒は、芳醇な香りと豊かなコクが特徴で、料理との相性が抜群。醸造に時間をかけ、深みのある味わいが魅力です。辛さや旨味を引き立てるその特徴は、特に四川料理との相性が抜群で、飲みながら料理の美味しさをさらに引き立ててくれます。豊かな風味をぜひご堪能ください。